Un clásico que muestra el amor incondicional que se tienen el Malibu y la piña. El cocktal Piña Colada es fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar... ¡especialmente con amigos!

Vinagre Reserva Romate

Elaborado con uvas palomino y envejecido un mínimo de tres años, es a la vista de un color caoba oscuro, limpio y brillante. Su aroma acético, abundante y etéreo, recuerda a vino oloroso. Y su sabor, ácido, suave y aterciopelado, posee un postgusto a madera de roble y vinos olorosos. Perfecto para marinar, aliñar ensaladas y, en general, acompañar toda receta que requiera vinagre.

NOTA DE CATA:

Caoba oscuro, limpio y brillante. Característico, abundante y etéreo con intensos recuerdos a olorosos. Ácido acético, muy suave y agradable al paladar, toques dulces, postgusto a oloroso y a roble.

GRADUACIÓN: 8º

DISFRUTE

Ensaladas, guisos, macerados.

Manzanilla Viva la Pepa

Sanlúcar es tierra, puerto y mar; sal y vientos; río Guadalquivir…; viñedos, bodegas, y sobre todo… Manzanilla. Sanlúcar es sinónimo de vino, de aromas punzantes a mosto de agosto a septiembre que inundan toda la ciudad. La Manzanilla Viva la Pepa es el fiel reflejo de tanta excelencia reunida.

NOTA DE CATA:

Amarillo pajizo muy pálido y brillante. Aroma punzante y delicado en el que destacan notas florales que recuerdan a la camomila y la manzanilla, recuerdos almendrados y aromas de panadería. Seco, fresco y delicado, ligero y suave. Ligera acidez que produce una sensación de frescor y un final persistente y ligeramente amargo.

Amontillado Romate

La luminosidad de su color ámbar. El aroma punzante, almendrado y persistente. El paladar ligeramente dulce, refinado, con cierta vejez seca: características de un amontillado excepcional.

NOTA DE CATA:

Ámbar, transparente, vivo. Punzante, armonioso, a roble. Seco, profundo, persistente.

GRADUACIÓN: 17º

DISFRUTE

Aperitivo, jamón curado, carnes a la brasa, queso viejo y frutos secos.

Fino Romate

Si su palidez pajiza anticipa delicadeza aromática, su brillo preludia intensidad. Así es el fino Romate, un clásico de sabor seco y agradablemente ácido, el vino de aperitivo perfecto.

NOTA DE CATA:

Color amarillo pajizo, brillante y transparente. Punzante y delicado. Ligero y seco al paladar.

GRADUACIÓN:15º

DISFRUTE

Aperitivo, quesos, jamón ibérico, mariscos, frutos secos. Utilice una cubitera con hielo y agua para servirlo entre 6º y 8º C. En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.

Pedro Ximenez Romate

Cremoso y aterciopelado, es un vino noble de color caoba, muy denso y oscuro. Su suave delicadeza aromática remite a uvas pasas y su sabor destaca por su dulce persistencia.

NOTA DE CATA:

Caoba muy denso. Suave, delicado, reminiscencia a pasas. Muy dulce, agradable, suave.

GRADUACIÓN: 18º

DISFRUTE

Vino de postre, helados, pastas, queso azul. Sírvalo entre 12 y 14º C en una copa de vino blanco.

Aliwen Gran Reserva Carménere son vinos que rinden homenaje a sus orígenes del Maule y Colchagua respectivamente. Un diseño inspirado en nuestro árbol sagrado (Canelo), rodeado de nuestros emblemáticos paisajes del Sur de Chile con ríos y volcanes.

NOTAS DE CATA

Vino brillante y limpio de color rubí.

En nariz se destaca por tener notas frutales y herbáceas como grosellas o murtillas y laurel.

En boca comienza fresco y elegante mostrando un alto nivel de acidez para la variedad, con taninos maduros y persistentes, haciendo de este vino ideal para beber hoy o en un periodo de 3 años.

Alcohol: 13,5°

Maridaje: cortes de filete de vacuno, cecinas, pastas.

PREMIOS

James Suckling 90 ptos | Descorchados 90 ptos 

NOTAS DE CATA

Vino brillante y limpio de color salmón. En su nariz se destaca por tener notas frutales y herbáceas como grosellas o murtillas, pomelo y laurel.

En boca comienza fresco y elegante mostrando un alto nivel de acidez para la variedad, con taninos livianos y persistentes, haciendo de este vino ideal para beber hoy o en un periodo de 3 años.

Alcohol: 13°

Variedad: 100% País

Maridaje: cortes de carnes blanca asada, cecinas, pastas, pescados grillados

PREMIOS:

La Cav 90 pts.

NOTAS DE CATA

Vino de color amarillo con ribetes verdosos, limpio y brillante. Su intensidad aromática es media con aromas a pasto, piña verde y limón de pica. 

En boca alta acidez siendo la tensión del vino, su sabor es consecuente con su nariz pero con un buen y largo volumen teniendo una sensación mineral salina al final.

Alcohol: 13,4°

Variedad: 100% Sauvignon Blanc

Maridaje: Pescados grillados, cebiches, sashimi, queso fresco de cabra, ostras.

PREMIOS

Vinau 93 pts.

NOTAS DE CATA

Vino de color amarillo con ribetes verdosos, es limpio y brillante. 

En nariz, de alta intensidad aromática con aromas a piña, damasco y limón de pica.

En boca es de alta acidez y  buen volumen dándole la tensión del vino, su sabor es consecuente con su nariz pero con un buen y largo volumen teniendo una sensación mineral salina al final.

Alcohol: 13,4°

Maridaje: Pescados grillados, postres, quesos

PREMIOS

Descorchados 90 ptos. | James Suckling 91 ptos. | Tim Atkin 90 ptos.

NOTAS DE CATA

Vino de intenso color rojo rubí, brillante y limpio. En nariz muestra notas de guinda ácida, frambuesas, mezcladas con notas de cacao.

En boca denota volumen cubriendo todo el paladar, posee taninos finos y cedosos, teniendo un final muy intenso en aromas y frescura.

Alcohol: 13,5°

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Maridaje: carne asada, costillar ahumado, chocolate amargo

PREMIOS:

La Cav 91 pts. | Vinau 93 pts.