A medida que el Cognac madura en barricas de roble, se produce una evaporación lenta, refinando la calidad y concentrando los mejores sabores y aromas.

Durante siglos, el alcohol que se evapora durante el proceso de envejecimiento se ha conocido como la mítica “Parte de los Ángeles". Lo que queda en la barrica es una pequeña cantidad de Cognac después de muchos años de maduración y evaporación. Nuestros antepasados ​​lo llamaron la "Selección del ángel" y nosotros lo llamamos "Sélection des Anges".

Hace mucho tiempo, en el siglo XIX, los productores de Cognac como Elie Ferrand (octava generación) usaban una variedad de toneles para crear una fascinante gama de sabor y complejidad. Reviviendo esta tradición olvidada, Ferrand Réserve primero envejece en barricas clásicas de Cognac y luego madura en barricas Banyuls. Esta técnica ancestral crea un Cognac único en su clase que resalta los innumerables matices del legendario “Rancio Charentais” con aromas de frutos secos ,nueces, ciruelas pasas, elegantes toques de canela, chocolate y especias. Complejo y meditativo, es el Cognac perfecto para beber.

Metaxa 7 Stars es un Brandy elaborado en Grecia en base al destilado de uva Moscatel.

Madurado en barricas de roble, este fino y suave licor es reconocido en el mundo como un gran representante de la calidad y el sol de Grecia.

Desde 1630, en el corazón de los viñedos de Cognac, 10 generaciones de Ferrands han transmitido un conocimiento permanente de la vid y de la destilación.

Grande Champagne Cognac, 10 Generaciones solo se elabora con uvas Ugni-Blanc. Destilado lentamente sobre lías finas, envejece en barricas de roble francés con un 20% en barrica de Sauternes. Con frescura, es un Cognac opulento

Por espacio de más de 200 años, los vinos y brandies de la casa han atesorado un espíritu abierto, orgullosamente cosmopolita y a la vez íntimamente arraigado a su origen.

Sánchez Romate desarrolla una práctica vinícola cuidada hasta el extremo a partir de la tierra blanca de albariza, la luz y el aire de Andalucía occidental, las variedades de uva palomino, airén y pedro ximénez y un microclima de carácter único.

Todas las etapas de la elaboración guardan el respeto a las formas tradicionales: el envejecimiento en nobles barricas de roble americano, la destilación de los brandies en alquitaras de cobre, el característico sistema de soleras y criaderas.

Calvados Daron (D.O) es elaborado en las cercanías de Lisieux, en el corazón de la región de Pays d’Auge, una tradición de la Familia Deschamps, hoy en manos de la novena generación.

Luego de una gran selección de a lo menos 10 variedades de manzanas y una doble destilación, este fino destilado se lleva a pequeñas barricas de roble francés por un mínimo de dos años, para obtener un elegante Calvados, donde predominan las notas florales, frutoso, recordándonos frescas notas de manzanas.