Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017 - Los Haroldos

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Vino Tinto Gran Reserva - 100% Cabernet Sauvignon - Crianza: 10 meses

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Última vez que se añadió este producto a un carrito: 30/06/2020

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2017

Origen: Valle de Uco

Suelo: Franco arenoso poco profundo.

Elaboración: Cosecha manual durante la segunda quincena de marzo y la primera semana de abril, transportados en recipientes de 5.000 kg. Se realiza selección de racimos en el viñedo. Fermentación y maceración en tanques de acero inoxidable durante 8 días a temperaturas entre 25º - 27ºC, luego maceración post fermentativa durante 7 días, utilizando durante todo el proceso los métodos de remontage, delestage y pisage alternados.

Fermentación malolactica: realizada al 100% del volumen.

Notas de Cata:

Color: Rojo profundo con destellos violáceos.

Aroma: Complejo con notas de jalea, higo maduro y frutas secas.

Boca: De entrada amable, taninos jugosos, de largo y persistente en boca.

Crianza: 70% del vino pasa 9/10 meses en roble Francés, 30% del

vino pasa 9/10 meses por barricas de roble Francés y de

primer uso.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza maceradas y queso de pasta dura. Recomendación cordero con ravioles de queso de cabra.

Temperatura: Beber entre 16º y 18º C.

Referencias específicas